Hoy se celebra en el Real Casino de Madrid la XVII edición de los Premios a la Excelencia de la Economía Social Madrileña, promovidos por Asalma (Agrupación de Sociedades Laborales y Empresas Participadas).
Varias son las entidades reconocidas en estos premios: Mesa Cero Chefs, Balea Consulting, El Torreón del Sol, Móstoles Desarrollo Promoción Económica y Getafe Iniciativas. De todas ellas, la firma más joven es Mesa Cero Chefs, especializada en el desarrollo de proyectos de consultoría gastronómica para negocios del sector alimentario y hostelero.
Mesa Cero Chefs: consultores y creadores de productos y experiencias
Mesa Cero Chefs se ha ganado la confianza de sus clientes por su variedad de propuestas, conocimiento del mercado y creación de productos. Entre sus servicios, destaca el diseño y celebración de eventos gastronómicos, con una oferta dinámica que busca acercar la alta gastronomía a cada ocasión personalizada.
Con un enfoque en eventos corporativos, Mesa Cero Chefs se destaca en la organización de comidas de dirección, show-cookings, presentaciones de productos y actividades de team building, adaptando siempre sus propuestas a las necesidades específicas de cada cliente.
Una línea propia de productos
Además, tras un largo proceso de investigación, han lanzado una exclusiva línea de productos ahumados artesanales, elaborados en su propio obrador. La utilización de diferentes tipos de madera como un ingrediente fundamental en el proceso de ahumado les permite respetar y potenciar las cualidades naturales de cada producto, aportando un toque distintivo y único.
Complementando su oferta, Mesa Cero Chefs también produce videos gastronómicos para clientes que buscan destacar sus productos a través de la cocina, ofreciendo una experiencia visual y culinaria que eleva la presentación de cada marca. Con pasión por la innovación y la excelencia, Mesa Cero Chefs se posiciona como un referente en el mundo de la gastronomía personalizada.
Visión global y polifacética de los responsables del proyecto
El alma de Mesa Cero Chefs está en los tres responsables que lideran el proyecto, con estudios que van más allá de la propia gastronomía y hostelería, pues antes dar aire a la pasión por la cocina, los tres emprendedores habían cursado estudios de Ingeniería Industrial, Químicas e Informática.
Posteriormente, se metieron de lleno en el mundillo que ahora les ocupa con formación en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid y Le Cordon Bleu Madrid. Completaron su aprendizaje con estudios en Protocolo y organización de eventos en la Cámara de Comercio de la Comunidad de Madrid y el Master en Gestión de Restaurantes y F&B Hotelero en la Universidad de Alicante.
En su currículo, figura la experiencia laboral en catedrales de la cocina como Zalacaín, A´Barra, Santceloni o Diverxo, entre otros. Ahí es nada.